MIÓD SPADZIOWY IGLASTY

Miód spadziowy iglasty jest produktem pszczelim. Owady pozyskują go ze spadzi zbieranej z roślin rosnących w lasach z przewagą drzew iglastych. Charakteryzuje się wyjątkowym bukietem smakowym, zdecydowanie wyróżniającym się na tle innych miodów.

Miód spadziowy iglasty - kolor oraz smak

Miód spadziowy jest delikatny i zdecydowanie charakterystyczny w smaku, z możliwym lekko żywicznym posmakiem. Charakterystyczna jest też jego barwa, intensywna, ciemnobrązowa, zbliżająca się do czarnego, która po krystalizacji nabiera zielonkawego odcienia.

Konsystencja miodu spadziowego

Na konsystencję miodu spadziowego iglastego wpływa jego krystalizacja, która przebiega nierówno i w różnym tempie, zależnie od zawartości melecytozy (zwanej potocznie cukrem modrzewiowym). Surowy miód jest lepki i gęsty, co jest wynikiem jego przełożenia na zimno po krystalizacji. Bezpośrednio po niej zyskuje niejednorodną strukturę, grudkowatą i drobnoziarnistą, ale smarowną.

Miód spadziowy - kiedy szczególnie warto po niego sięgnąć?

Miód spadziowy iglasty jest bardzo bogaty w biopierwiastki, których w jego składzie jest od 4 do 9 razy więcej niż w miodach nektarowych. Zawiera też związki żelaza, cynku, miedzi i boru w łatwo przyswajalnej formie oraz wiele podstawowych mikro- i makroelementów.

Bogactwo składników sprawia, że jest on zalecany przy wielu dysfunkcjach organizmu, wspierając ciało w walce z chorobami i innymi problemami zdrowotnymi. Napoje i potrawy z dodatkiem miodu spadziowego iglastego powinny spożywać osoby, które zmagają się z następującymi problemami:

• obniżona odporność i skłonności do infekcji (szczególnie jesienią i zimą),
• zaburzenia pracy dolnych dróg oddechowych (infekcje, stany zapalne),
• przeziębienie i grypa,
• nagromadzenie toksyn w organizmie,
• zaburzenia pracy układu nerwowego,
• zaburzenia pracy układu krwionośnego i serca,
• choroby stawów,
• zaburzenia przemiany materii,
• choroby nerek, kamica,
• anemia i astma.

Wskazaniem jest też rekonwalescencja po chorobach i antybiotykoterapii. Po miód ze spadzi iglastej powinni też sięgać amatorzy palenia papierosów i picia kawy, gdyż ogranicza on wpływ tych używek na organizm.

Jak spożywać miód spadziowy iglasty?

Charakterystyczny cierpkawy i mało słodki smak miodu ze spadzi iglastej jest lubiany przez osoby dorosłe, ale nie zawsze pasuje dzieciom. Kiedy jednak uzasadniają to konkretne okoliczności, takie jak jesienne przeziębienie czy grypa, najmłodszym można podawać porcję miodu w napoju, np. w wodzie z dodatkiem cytryny lub mleku. Miód spadziowy można też jeść bezpośrednio na pieczywie lub przygotowywać z niego dresingi do słodkich i warzywnych sałatek.

W celu wzmocnienia odporności i wykorzystania działania antybiotycznego miodu można przygotować napój z przegotowanej wody o temperaturze nie wyższej niż 40°C i 1-3 łyżek miodu ze spadzi iglastej. Napój należy pozostawić na noc pod przykryciem, a następnie pić na czczo, około 20 minut przed posiłkiem. Wartości biologiczne i zdrowotne napoju zwiększy dodatek 2 łyżeczek pyłku lub pierzgi.

Przechowywanie miodu ze spadzi iglastej

Miód spadziowy najlepiej przechowywać w oryginalnym, szklanym i szczelnie zakręconym naczyniu. Szkło nie wchodzi w reakcję z miodem, a zamknięcie ochroni zawartość przed przenikaniem innych zapachów lub zwietrzeniem. Pomieszczenie, w którym przechowuje się miód, powinno być chłodne i ciemne, co zapobiegnie jego nierównemu rozwarstwianiu się. Sam proces rozwarstwiania się jest naturalnym zjawiskiem i nie wpływa na jakość miodu.

W jaki sposób pozyskujemy miód spadziowy?

Miód spadziowy iglasty w Pasiece z Pasją Hawran jest pozyskiwany metodą na zimno, bez rozgrzewania produktu. Po zebraniu z uli plastry są odwirowywane, a wypływający z nich miód trafia do beczek, w których się krystalizuje. Następnie jest z nich wyłupywany i przenoszony do maszyny tłoczącej, która porcjuje go do słoików. Ostatnim etapem jest ważenie, uzupełnianie gramatury oraz etykietowanie opakowań.

Autorski nieszablonowy sposób konfekcjonowania miodu

Konfekcjonowanie miodu spadziowego w Pasiece z Pasją odbywa się z zastosowaniem autorskiej metody tłoczenia na zimno. Dzięki wyeliminowaniu procesu rozgrzewania nie są tracone cenne składniki odżywcze, mikro- i makroelementy. Miód zachowuje też swój naturalny smak i zapach, który zawdzięcza olejkom eterycznym oraz innym substancjom roślinnym.

Jak pakowany jest do wysyłki nasz miód spadziowy iglasty?

Poza troską o jak najwyższą jakość i walory zdrowotno-smakowe miodu spadziowego dokładamy też starań, aby opakowania docierały do klientów w nienagannym stanie. Dlatego szklane słoiki pakujemy do specjalnie zaprojektowanych osłonek, które amortyzują wstrząsy i chronią pojemniki przed uszkodzeniem w transporcie. Osłonki nadają się do ponownego wykorzystania.

Miód spadziowy iglasty tłoczony na zimno pochodzi z polskiej Pasieki z Pasją Hawran. Data przydatności to 2 lata.

Informujemy, że produkty pszczele mogą uczulać.