Rzepak

Miód rzepakowy powstaje na przełomie maja i czerwca z nektaru kwiatów rzepaku, tak lubianych przez pszczoły miodne.

Surowy, nierozgrzewany miód rzepakowy to bogactwo substancji odżywczych i dobroczynnych właściwości zdrowotnych. Jego delikatny smak i aromat sprawiają, że chętnie po niego sięgamy w kuchni. Dlaczego warto wybrać miód rzepakowy? Gdzie znaleźć wysokiej jakości nierozgrzewany miód rzepakowy?

Jak smakuje miód rzepakowy?

Miód rzepakowy odznacza się delikatnym, łagodnym smakiem, z lekką nutą goryczy. Jest dość słodki, dla niektórych nawet mdły. Posiada subtelny aromat z wyraźną nutą zapachową kwiatów rzepaku.

Miód rzepakowy – właściwości i zastosowania w kuchni

W zależności od lokalizacji pasieki i stopnia krystalizacji, miód rzepakowy może mieć w postaci płynnej barwę słomkową lub jasnożółtą, a po krystalizacji wpadającą nawet w biel.

Ze względu na dużą zawartość glukozy i niską wilgotność może wyjątkowo szybko się krystalizować, czasami jeszcze wewnątrz plastra. Konsystencja miodu rzepakowego jest płynna lub kremowa, gładka i smarowna.

Słodki smak sprawia, że miód rzepakowy może z powodzeniem zastąpić cukier w kuchni. Warto dodawać go do deserów czy ciast, doskonale sprawdzi się także jako dodatek do słodkich śniadań – owsianki, twarożku, jogurtu czy smoothie owocowego. Można też go używać jako smarowidło na kanapki, naleśniki, gofry i pancakesy.

Wartości odżywcze miodu z rzepaku

Oprócz walorów smakowych, miód rzepakowy wyróżnia się także zawartością cennych substancji odżywczych, mających pozytywny wpływ na człowieka. Surowy miód rzepakowy to źródło mikro- i makroelementów szybko przyswajalnych przez organizm. Znajdziesz w nim między innymi: żelazo, bor, potas, magnez, wapń, kobalt, fosfor i sód.

Miód rzepakowy zawiera szereg witamin: z grupy B, witaminę C, witaminę K, kwas nikotynowy oraz kwas askorbinowy, a także substancje o wysokiej aktywności metabolicznej: garbniki, flawonoidy, kwas fenolowy, biopierwiastki, cholinę, kumarynę i olejki eteryczne.

Wysoka zawartość cukrów prostych, glukozy i fruktozy, sprawia, że jest także źródłem łatwoprzyswajalnych węglowodanów.

Prozdrowotne właściwości miodu rzepakowego

Nierozgrzewany miód rzepakowy ma działanie antybakteryjne, przeciwzapalne i immunomodulujące. Zgodnie z aktualną wiedzą naukową, regularne spożywanie miodu rzepakowego może wspomagać funkcjonowanie układu pokarmowego, wątroby i nerek. Działa detoksykacyjnie oraz wspiera procesy wchłaniania i trawienia.

Usprawnia pracę pęcherzyka żółciowego, jest pomocny w przemianie tłuszczów. Przyspiesza naturalną regenerację organizmu, wzmacnia naturalną odporność oraz jest źródłem łatwoprzyswajalnej energii.

Miód rzepakowy jest lekkostrawny, dlatego mogą go spożywać także osoby borykające się z problemami ze strony układu pokarmowego. Zawartość boru wspiera układ kostny oraz pracę tarczycy i śledziony. Dzięki wysokiej zawartości glukozy wpływa pozytywnie na serce, układ krążenia i naczynia wieńcowe.

Występujące w miodzie potas, magnez, kwasy fenolowe i flawonoidy prowadzą do wzmocnienia skurczów mięśnia sercowego. Olejki eteryczne wspomagają leczenie infekcji górnych dróg oddechowych, między innymi łagodząc kaszel. Ponadto miód rzepakowy wykazuje działanie regenerujące, dlatego jest polecany osobom zmęczonym psychicznie i fizycznie.

Miód rzepakowy pomaga w walce ze zgagą, wrzodami żołądka, wzdęciami, przyspiesza gojenie ran wrzodowych i nadżerek. Warto go stosować pomocniczo w leczeniu chorób zapalnych i infekcyjnych pęcherza i cewki moczowej.

Możesz go też stosować, aby przyspieszyć gojenie ran zewnętrznych i zapobiegać powstawaniu pęcherzy, zakażeń oraz martwicy.

Zastosowanie miodu rzepakowego przy przeziębieniu

Surowy, nierozgrzewany miód rzepakowy to źródło witamin i substancji wpływających na odporność organizmu. Dzięki temu jest szczególnie polecany przy przeziębieniu. Stosowanie go łagodzi ból gardła i kaszel oraz wspomaga zwalczanie infekcji gardła, nosa i oskrzeli.

Jak stosować miód rzepakowy, by wzmocnić odporność? Do przegotowanej i ostudzonej wody, o temperaturze poniżej 40 stopni Celsjusza, dodaj wieczorem 1-3 łyżki miodu. Dodatkowo polecamy dodać 2 łyżeczki pyłku lub pierzgi. Pozostaw na noc pod przykryciem. Rano wymieszaj i wypij na czczo, około 20 minut przed posiłkiem. Możesz też codziennie wypić szklankę letniej wody z cytryną i miodem.

Właściwości prozdrowotne miodu rzepakowego nie mogą zastąpić leków i opieki lekarskiej

Miód rzepakowy ma wiele cennych właściwości, które przy regularnym stosowaniu mogą pozytywnie wpłynąć na nasze zdrowie i samopoczucie. Pamiętaj jednak, że ten naturalny produkt pszczeli nie zastąpi leków i kuracji zaleconych przez lekarza. Może być wykorzystywany wyłącznie pomocniczo w leczeniu drobnych dolegliwości lub w celu poprawy ogólnej wydolności organizmu.

Miód rzepakowy tłoczony na zimno

Miód rzepakowy z polskiej Pasieki z Pasją Hawran to surowy, nierozgrzewany miód, tłoczony na zimno. Dzięki temu, że miód podczas pozyskiwania i obróbki nie jest podgrzewany, zachowuje wszystkie swoje wartości odżywcze, głębię smaku i aromatu.

Podgrzewanie miodu to nienaturalny proces, który nie pozostaje bez wpływu na zawarte w miodzie substancje. Poddając miód wysokiej temperaturze, część z tych cennych substancji zostaje bezpowrotnie utracona. Staramy się więc pozyskiwać miód najwyższej jakości, który będzie w 100% naturalny.

Surowe, nierozgrzewane miody z pasieki Hawran są pozyskiwane zgodnie z najwyższymi standardami zbierania, przechowywania i konfekcjonowania. Jako jedyni w kraju posiadamy autorską, opatentowaną maszynę do tłoczenia miodów na zimno (numer patentowy nadany przez Urząd patentowy Rzeczypospolitej Polskiej: 230135).