Miód wielokwiatowy wiosenny pozyskujemy jako pierwszy w sezonie pszczelarskim głównie z drzew owocowych, klonu oraz mniszka.

Jego kolor jest słomkowy, jasnożółty. Po krystalizacji biały, a w smaku łagodny. Konsystencja po przełożeniu na zimno z beczki (po procesie krystalizacji) do słoika jest smarowna i w zależności od miejsca pozyskania od gładkiej do gruboziarnistej.